Entrée au choix


Salade au Pélardon croustillant

au miel et noix de pécan , Copeaux de jambon du pays

ou

Velouté de butternet au foie gras

ou

Saumon de Norvège fumé

Crème fouettée au citron et à l'aneth, blinis toasté
ou

Terrine de Canard aux figues

Plat au choix

“Pressoir burger” au foie gras

Pommes frites maison, sauce barbecue

ou

Joue de boeuf braisée aux carottes fanes

purée de pommes de terre

ou

Filet de cabillaud rôti au chorizo et olives noires

Risotto crémeux

ou

Coeur de filet de saumon en croûte d'algues

Fondue de Poireaux


Dessert au choix

Crème brûlée à la fève de tonka
ou

Nage de fruits frais, Sorbet à la framboise

ou

Cheese-cake revisité à la mangue

ou

Feuillantine au chocolat noir et pralin