Entrée au choix

Les 7 huîtres “Fines de claires” de Marennes n° 3
Label rouge - Maison Dousset

ou

Duo de foie gras de canard, nature et aux figues, brioche maison

ou

Burrata truffée à l'italienne
cocktail de tomates au pistou, aubergine confite au balsamique

ou

Salade fraîcheur

  Avocat, mangue, langoustine, crevette, tartine de rillettes de saumon

ou

Saumon de Norvège fumé

blinis toasté, crème fouettée au citron

Plat au choix

Brochette de noix de saint-jacques au chorizo
Risotto vébéré

ou

Papillote de saint pierre au safran

Compotée de fenouil et petits légumes

ou

Tournedos de filet de boeuf

Sauce Périgourdine, champignons et galette de pomme de terre gratinée

ou

Fricassée de ris et rognons de veau au Porto

Mousseline de pommes de terre

Dessert au choix

Variation gourmande

Crème brûlée, Paris-Brest, financier, feuillantine au chocolat

ou

Les profiteroles

ou

Le macaron fourré au framboises, éclats de pistache et crème tiramisu
ou

Cheese cake revisité à la fraise







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